Ода зелёному цвету.

Дорогие друзья, хочу с вами поделиться своей любовью к зелёному цвету. Я очень люблю зелёный цвет, и в одежде тоже, но в данном случае речь идёт о цвете овощей и фруктов.

Цвет говорит о наличии в продукте определенного пигмента, который придаёт продуктам одного цвета некоторые общие свойства. Зелёный цвет овощам придаёт хлорофилл, он вырабатывается в растениях под действием света.

Что можно сказать о продуктах зелёного цвета? У них очень много положительных свойств. Они  активизируют иммунитет, борются с инфекциями, обладают бактерицидным  и ранозаживляющим эффектом, выводят токсины, способствуют понижению давления и веса. Зелёных продуктов довольно много. Это  зелёные листовые овощи (капуста, салат), зелень (укроп, петрушка, зеленый лук), зелёные яблоки, груши, огурцы, перцы,  авокадо, киви, бобовые, оливки и т.д.

Зелёные продукты лучше есть сырыми или подвергать минимальной термической обработке, тогда они максимально сохраняют свои полезные свойства, сбалансированный состав витаминов и минералов, клетчатку, антиоксидантные свойства, нормализуют  обмена веществ, дают спокойствие. И вообще, зелёные овощи, это  идеальное сочетание и совместимость со всеми другими  продуктами питания.

Зелень

Мы часто относимся к зелени, как к приправе, недооценивая её огромную роль. На самом деле, это неисчерпаемый источник полезных нутриентов. Например, в петрушке содержится в 4 раза больше витамина С, чем в лимоне. Она способна нормализовать уровень сахара в крови, уменьшить отёки и снизить давление. Укроп богат витамином Р, который помогает сосудам и капиллярам, делая их стенки прочными. А кинза оказывает желчегонное и мочегонное действие, служит прекрасным антисептиком.

Огурец

Огурец на 95% состоит из воды и не может похвастаться рекордным содержанием питательных веществ. Но его основная особенность — способность нейтрализовать кислотные соединения, которые содержатся во многих пищевых продуктах и могут нарушить обмен веществ и даже привести к образованию камней в почках.

Руккола

Руккола незаменима при болезнях желудочно-кишечного тракта, она защищает и укрепляет стенки желудка, способствуя заживлению язв и лечению гастрита. Кроме того, она улучшает процессы пищеварения.

Горох

Горох  содержит большое количество белка, схожего по составу с мясным белком, а также ряд незаменимых аминокислот и  может заменить мясо.

Спаржа

Спаржа содержит  много витаминов и 2 важнейших вещества, участвующих в синтезе белка: сапонин и аспарагин. В её  состав входит  спаржевая кислота, которая незаменима при болезнях почек.

Брюссельская капуста

Благодаря органическим соединениям аминокислот и глюкозы — глюкозинолатам — этот овощ снижает риск повреждения и воспаления кровеносных сосудов.

Брокколи

Этот вид капусты идеально подходит для людей, страдающих диабетом, а также для любителей сладкого. В брокколи содержится ряд веществ, которые защищают сосуды и положительным образом влияют на кровеносную систему.

Стручковая фасоль

В её состав входит аргинин – вещество, схожее по своему действию с инсулином и способное снижать уровень сахара в крови. Другая важная особенность стручковой фасоли — это положительное влияние на нервную систему. Магний, входящий в состав фасоли, помогает снять хроническую усталость и мышечное напряжение.